Микс вкуса: Tele2 и бренд-шеф собрали подборку летних завтраков

Tele2 совместно с  организатором VOLGASTRO FEST , владельцем и  бренд-шефом ресторана SOHO Мамукой Топчишвили собрали подборку из  трех рецептов вкусных завтраков. Кроме того, для клиентов, подключивших мультиподписку Mixx , оператор сделал выгодное предложение: бонусы и  скидки от  служб доставки еды и  продуктов Delivery Club, «Еда ВКонтакте» и  «Самокат», где они смогут заказать все необходимые ингредиенты для приготовления блюд от  шефа.

Подборка состоит из  несложных и  вкусных завтраков, которые можно сделать в  домашних условиях. Эксперт отмечает, что для их  приготовления необходимо правильно распределить время, особенно если в  составе есть яйца и  тосты. Рецепты рассчитаны таким образом, что в  момент подачи завтрак остается теплым.

1. Сырники творожные

Время приготовления − 15 минут. 
Ингредиенты (на  2 порции):
280 грамм творога (5%) 
40 грамм муки высшего сорта 
1 желток
40 грамм сахара 
щепотка соли
сметана или джем для подачи

Приготовление:

Шаг  1. Смешиваем творог с  мукой, желтком, сахаром и  солью. 
Шаг  2. Даем получившейся массе постоять 5 минут, после чего делим на  равные части.
Шаг  3. Если сырники были сформированы только что, то  готовим их  на  сковороде под крышкой, если были предварительно заморожены, то  запекаем в  духовке при температуре 200°C.
Шаг  4. Подаем к  столу со  сметаной или джемом, на  выбор.

«Не  нужно смешивать ингредиенты с  помощью миксера, лучше с  помощью вилки, чтобы консистенция теста не  была слишком жидкой. Всегда советую сначала приготовить „пилотный“ сырник. Он  поможет понять, достаточно  ли вы  взяли муки и  хорошо  ли разогрета сковорода. Сырники можно заготавливать впрок и  хранить в  холодильнике, что значительно сократит время приготовления завтрака в  будущем»,  — отмечает эксперт.

2. Шакшука (яичница с  помидорами)

Время приготовления − 25 минут. 
Ингредиенты (на  2 порции):
4 яйца 
40 миллилитров оливкового масла
половина болгарского перца
1 луковица среднего размера
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки воды
щепотка перца чили
6–8 веточек петрушки

Приготовление:

Шаг  1. Берем сковороду с  толстым дном и  нагреваем на  среднем огне. Добавляем оливковое масло.
Шаг  2. Режем лук на  мелкие кубики и  пассеруем его до  прозрачности на  хорошо разогретой сковороде.
Шаг  3. После чего высыпаем на  сковороду болгарский перец, также нарезанный кубиками.
Шаг  4. Добавляем мелко нарубленный чеснок, а  следом − нарезанные кубиками помидоры, можно с  кожицей.
Шаг  6. Добавляем 2 столовые ложки воды и  томим смесь из  овощей в  течение 5 минут с  открытой крышкой.
Шаг  7. Солим и  перчим блюдо по  вкусу.
Шаг  8. В  получившейся смеси с  помощью ложки делаем 4 углубления, в  которые разбиваем яйца.
Шаг  9. Отдельно солим яйца по  вкусу.
Шаг  10. Накрываем сковороду крышкой и  готовим блюдо до  готовности яиц.
Шаг  11. Мелко рубим свежую зелень и  посыпаем готовое блюдо.

«Для того чтобы кожица с  помидоров снялась легко и  просто, достаточно совершить пару простых манипуляций, − советует бренд-шеф. − Первым делом следует надсечь кожицу помидора на  верхушке крестиком. Затем выложить томаты в  жаропрочную миску и  залить кипятком. Оставить на  2-3 минуты. Потом слить горячую воду и  обдать помидоры ледяной водой. После чего кожица томатов отойдет легко  — достаточно потянуть ее  за  концы надрезов»,  — добавляет эксперт.

3. Азиатское хачапури

Время приготовления  — 1,5 часа (вместе с  предварительной заготовкой). 
Ингредиенты (на  5 порций):
400 грамм муки  (80% − высшего сорта, 20% цельносмолотой муки, которая придаст тесту необходимую плотность)
5 грамм сухих дрожжей
40 миллилитров оливкового масла
250 грамм мягкого сливочного сыра
250 миллилитров классического йогурта
50 миллилитров теплой воды 
соль по  вкусу

Приготовление:

Шаг  1. Смешиваем в  большой миске муку, дрожжи, масло, йогурт, соль и  хорошо перемешиваем вилкой.
Шаг  2. Добавляем теплую воду и  замешиваем тесто до  эластичного состояния.
Шаг  3. Ставим получившееся тесто в  теплое место, накрываем пленкой и  оставляем его на  один  час. Оно должно увеличиться вдвое.
Шаг  4. Делим тесто на  5 частей и  раскатываем на  поверхности, присыпанной мукой.
Шаг  5. В  центр выкладываем по  полторы ложки сливочного сыра и  заворачиваем тесто к  центру. Раскатываем получившиеся лепешки с  обеих сторон.
Шаг  6. Обжариваем лепешки по  2-3 минуты с  каждой стороны на  хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом.
Шаг  7. Подаем готовое блюдо к  столу вместе с  черным сладким чаем.

Кроме использования бонусов для сервисов доставки, мультиподписка Mixx позволяет клиентам Tele2 читать книги на  «ЛитРес» со  скидкой, смотреть более 25 000 фильмов, сериалов и  110 ТВ-каналов от  Wink, слушать музыкальные треки «ВКонтакте» или в  приложении «VK  Музыка» без рекламы и  в  фоновом режиме, использовать скидки образовательных онлайн-платформ Skillbox, SkillFactory, «Учи.ру» и  «Учи.Дома», сервиса хранения данных «Облако Mail.ru», при покупке умных колонок «Капсула» и  «Капсула Мини» с  голосовым помощником Марусей. Tele2 заботится о  том, чтобы яркий летний сезон запомнился клиентам приятными воспоминаниями.